こんにちは！ Nishi です。
お盆を過ぎたら、たいてい涼しくなる北海道・道南地方ですが、まだまだ暑い日が続いています。
とはいえ、札幌や内地のムワッとした蒸し暑さはないだけまだマシかなぁ(^^;
それでも暑いとテンション落としている僕は、「贅沢言うな！」と言われそうですね…
そんな暑さがまだ真っ盛りな中、なんと！ご近所の漁師さんからマグロをいただきました！
市場に出せない小ぶりのマグロですが、一匹まんま貰うとやっぱり嬉しいですね。
しかし、マグロを人生で一度も捌いた事がない…
スーパーや回転寿司屋さんでは、見慣れている魚だけどね(^_^;)
どう捌いていいかわからないので、Youtubeで捌いている動画を検索してレッスン。
Youtubeという文明の機器を駆使しながら、人生初のマグロ解体にチャレンジしました！
頭の解体は、サンマとかホッケみたいな魚といっしょで、エラの下に包丁入れればすんなりバラせました＾＾
しかし、三枚におろすのがちょっとしんどかった…
背中の皮が厚くて、上手く包丁が入りません＞＜
Youtube先生は、先に皮に切れ目入れてからそこをなぞるように包丁入れろと助言があり実践。
すると身は柔らかいので、すんなり包丁が入りキレイに解体できました＾＾
あとは、血合いを切り落として柵にして完成！
初めてにしては上出来だと、自分で自分を褒めたいですｗ
やっぱり上手く切り離せなかったところがあったので、そこはスプーンで掬ってムダがないように(^^; 
どうですか！！
自分で捌いたと思うと、余計美味しく感じましたよ＾＾
でもまぁ正直な感想、捌かれた状態で貰いたかったなぁ…
なかなか普段経験できない事を経験できたから、まぁ今回はいい勉強になったかな。
昔、生きたままのタコを貰った時よりかはマシかなｗ
あの時は地獄だった…
桶とかに密閉しても、出てくるは、あちこち這いつくばるわで大変でした(-_-;)
仕方なく熱湯にぶち入れたけど、鍋に入れてもそこらへんにスミ巻き散らかすわで地獄絵図になりました…
今回はそのような事はなかったので、捌き方覚えているうちに、また貰ってもいいかなぁって思っていますｗ
それでは今日はこのへんで
ご拝読ありがとうございました
了
